식당 창업, ‘대박’만 좇다 피 본 경험담 (현실적인 조언)
요즘 주변에서 식당 창업 이야기가 많이 들린다. 특히 청년층 사이에서 ‘나만의 가게’를 열고 싶다는 열망이 큰 것 같다. 나 역시 3년 전, 20대 후반에 서울 변두리에서 작은 고깃집을 열었다. 당시 2,000만원 정도의 초기 자본과 대출을 합쳐 총 5,000만원 가량을 투입했다. 월세 150만원, 보증금 1,000만원이었으니 지금 생각해도 아슬아슬한 예산이었다. 무엇보다 ‘음식 좀 한다’는 주변의 칭찬과 ‘이 … 더 읽기